您现在的位置是：丽姿网 > 美文故事 > 美文故事
如何自制豆沙馅 自制豆沙馅的做法
网友投稿2023-08-26【美食美味】人已围观
很多朋友对于如何自制豆沙馅和自制豆沙馅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎么制作红豆馅
1·选品质好的红豆，色泽红亮。
2·红豆洗净后，用矿泉水浸泡一夜，天热请放冰箱冷藏保存。
3·泡好的红豆倒入锅中，加水漫过红豆，煮开转小火，放入糖，小火煮1个小时，中途要翻拌一下，并观察水量，不要煮糊了，然后原锅焖一会儿，自然放凉。
4·煮好的红豆倒入料理盆中，用料理棒打碎成红豆泥。
5·黄油放入炒锅，开始炒红豆馅。
6·炒馅时转小火，不停翻拌红豆馅，炒到没有水份，馅料易成团为好。
自制豆沙馅的做法
自制豆沙馅最好在前一天晚上把红小豆用温水泡上。500克红小豆备150克红糖。
第二天把泡好的豆放入汤锅，水要比平时煮粥时放的少些。大火煮开后改中火煮近近半小时至四十分钟，煮至豆开花关火加入提前备好的红糖用勺子把煮好的红豆捣烂，豆沙馅儿就做好了。
自制红豆馅
做法：
【方法一】
-红豆隔夜浸泡，泡好的豆子是干豆子的两倍大
期间换两次水，把泡好的红豆过洗一遍清水放进电饭锅，倒入平时蒸米饭的水量，直接按煮饭键煮熟，煮熟后加代糖腌制就是蜜豆，捣碎就是红豆沙
-蜜豆不喜欢太烂的话，煮饭键跳完就打开盖轻轻一捏碎了就可以
-红豆沙就无所谓了煮饭键跳完焖到冷却都可以，太湿就不粘锅小火炒
【方法二】
-浸泡好的豆子，冷水下锅，水开后大火煮10分钟盖盖子焖20分钟，重复这个步骤直至豆子轻轻一捏碎了就可以，我一般重复第二次的时候就好了，煮熟捞出加代糖腌制就是蜜豆，捣碎就是红豆沙
??这个办法的优点就是省火，还可以顺便喝点红豆汤
【注意】
-红豆沙捣成泥如果感觉水分太多，不粘锅小火不停翻炒收一下水份即可
关于本次如何自制豆沙馅和自制豆沙馅的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
很赞哦！ ()